02.02

Mais do que dados, os rótulos precisam estar conectados com o consumidor, legíveis e com explicações de fácil entendimento para que consigam beneficiar a população, que se interessa cada vez mais em saber o que há por trás do que come / Foto: Sxc.hu
Em sua nova publicação, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, apresenta o tema “Inovações no Rótulo de Alimentos”. Editado pela nutricionista da organização, Janice Albert, o livro justifica os novos critérios aos quais os rótulos devem obedecer, desde a nova postura do consumidor até aos rigores das informações nutricionais.
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